Introducción

El ceviche es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, especialmente en las regiones costeras. Este delicioso platillo no solo es refrescante, sino que también es muy versátil, permitiendo utilizar diferentes tipos de pescado y acompañamientos. En este artículo, te enseñaremos a preparar un ceviche de pescado al estilo mexicano que seguramente te sorprenderá con su frescura y sabor.

Ingredientes

Para preparar un ceviche de pescado al estilo mexicano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de pescado fresco (filete de tilapia, mero o pescado blanco)
• 1 taza de jugo de limón (aproximadamente 8-10 limones)
• 1 tomate grande, picado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 o 2 chiles serranos, picados (opcional, al gusto)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 aguacate (opcional, para decorar)
• Tostadas de maíz (para acompañar)

Preparación

La preparación del ceviche es bastante sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos:

1. Limpia y corta el pescado: Lava el filete de pescado bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande.

2. Marinada: Vierte el jugo de limón sobre el pescado. Asegúrate de que el jugo cubra bien todos los cubos, ya que esto es crucial para "cocinar" el pescado. Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. El pescado debe volverse opaco.

3. Añade los vegetales: Después de que el pescado haya marinado, añade el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el chile serrano (si lo estás utilizando). Mezcla todos los ingredientes con cuidado.

4. Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto. Recuerda que el ceviche debe tener un sabor equilibrado y refrescante.

5. Servir: Sirve el ceviche en un plato hondo o en copas, y decora con rodajas de aguacate si lo deseas. Acompaña con tostadas de maíz para disfrutar de una experiencia auténtica.

Consejos Adicionales

• Utiliza siempre pescado fresco y de buena calidad para un platillo óptimo.
• Puedes experimentar con los ingredientes, añadiendo otros como pepino, mango o incluso aguacate en la mezcla.
• Si prefieres un ceviche menos ácido, reduce la cantidad de jugo de limón o añade aguacate para suavizar el sabor.

Conclusión

El ceviche de pescado al estilo mexicano es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares, días calurosos o incluso como entrada en una cena. Su frescura y combinación de sabores lo convierten en una opción deliciosa y saludable. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta maravillosa receta!