Introducción

Los chiles rellenos son un platillo tradicional de la cocina mexicana, conocido por su combinación de ingredientes frescos y sabores intensos. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una versión innovadora que combina el sabor salado del queso con la frescura de las frutas tropicales. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente para disfrutar en un día especial.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de chiles rellenos de queso y frutas tropicales, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 chiles poblanos grandes
– 200 gramos de queso fresco o queso panela
– 1 taza de mango maduro, picado en cubos
– 1 taza de piña fresca, picada en cubos
– 1/2 taza de aguacate, picado en cubos
– 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada
– 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír

Instrucciones

1. Preparar los chiles

Comienza asando los chiles poblanos en un comal o directamente sobre la llama de la estufa, girándolos hasta que su piel esté completamente dorada y con ampollas. Luego, colócalos en una bolsa de plástico o cúbrelos con un paño húmedo para que suden durante unos minutos. Esto facilitará el pelado.

2. Pelar y desvenar

Una vez que los chiles hayan sudado, pélalos con cuidado, eliminando toda la piel quemada. Haz un corte a lo largo de cada chile y retira las semillas con cuidado, tratando de no romperlos.

3. Preparar el relleno

En un tazón grande, mezcla el queso fresco desmenuzado, el mango, la piña, el aguacate, la cebolla morada y el cilantro. Agrega sal y pimienta al gusto. Esto proporcionará una explosión de sabores tropicales y frescos.

4. Rellenar los chiles

Con ayuda de una cuchara, rellena cada uno de los chiles con la mezcla de frutas y queso, asegurándote de que queden bien llenos.

5. Freír los chiles

En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír a fuego medio. Una vez caliente, coloca los chiles rellenos con cuidado. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Presentación

Sirve los chiles rellenos calientes, acompañados de una salsa fresca de tu elección, como salsa de jitomate o una salsa de mango. Puedes decorarlos con un poco de cilantro fresco y rodajas de limón. Esta presentación no solo hará que el platillo luzca espectacular, sino que también resaltará los sabores tropicales que querrás disfrutar.

Conclusión

Los chiles rellenos de queso y frutas tropicales son una maravillosa opción para aquellos que buscan un platillo lleno de frescura y sabor. Con su combinación de ingredientes, representan una fusión perfecta entre lo tradicional y lo innovador. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única!