Introducción

Las chuletas de cerdo a la parrilla son un plato delicioso y fácil de preparar que se convierte en el centro de atención en cualquier reunión. La combinación de la jugosidad de la carne de cerdo con una salsa de mango fresca y dulce crea una experiencia culinaria única. En este artículo, te enseñaremos a preparar este suculento platillo paso a paso.

Ingredientes

Para preparar chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de mango, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las chuletas:

– 4 chuletas de cerdo (aproximadamente 2.5 cm de grosor)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de pimentón (paprika)
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de 1 limón

Para la salsa de mango:

– 1 mango maduro, pelado y picado en cubos
– 1/2 cebolla morada, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
– Jugo de 1 lima
– Cilantro fresco picado al gusto
– Sal al gusto

Preparación

Marinar las chuletas

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el pimentón, sal, pimienta y el jugo de limón.
2. Agrega las chuletas de cerdo a la marinada y asegúrate de cubrir bien la carne.
3. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que absorban todos los sabores.

Preparar la salsa de mango

1. En otro tazón, combina los cubos de mango, la cebolla morada, el chile jalapeño (si decides usarlo), el jugo de lima, el cilantro y una pizca de sal.
2. Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente hasta que esté bien combinado. Ajusta la sal al gusto y reserva.

Asar las chuletas

1. Precalienta la parrilla a temperatura alta.
2. Retira las chuletas de cerdo de la marinada y deja que escurra el exceso.
3. Coloca las chuletas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F (63°C).
4. Retira las chuletas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.

Servir

Sirve las chuletas de cerdo calientes, acompañadas de la salsa de mango por encima o a un lado. Esta combinación de sabores hará que tus comensales pidan más.

Consejos adicionales

– Acompaña las chuletas con una ensalada fresca o con arroz para un plato más completo.
– Puedes sustituir el mango por piña si prefieres un sabor más tropical.
– Si te gusta el picante, añade más chile a la salsa de mango.

Conclusión

Las chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de mango son una excelente opción para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una barbacoa con amigos. Con su mezcla de sabores vibrantes y su preparación sencilla, seguro que se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un delicioso platillo!