Introducción

La ensalada de nopales con queso fresco es un platillo típico de la cocina mexicana que combina frescura, sabor y versatilidad. Este delicioso platillo es ideal para días calurosos o como acompañamiento en una comida. Además, es nutritivo y fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa ensalada paso a paso.

Ingredientes

Para preparar una ensalada de nopales con queso fresco, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de nopales frescos
– 200 g de queso fresco
– 1 jitomate maduro
– 1/2 cebolla morada
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 2 chiles serranos (opcional)
– El jugo de 2 limones
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Aceite de oliva (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los nopales

1. Limpia los nopales, quitando las espinas y el borde.
2. Corta los nopales en tiras o cuadros según tu preferencia.
3. Cocina los nopales en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Deja que se escurran bien.

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

1. Pica finamente el jitomate, la cebolla morada, y el cilantro fresco. Si decides usar chiles serranos, córtalos en rodajas finas.
2. Desmenuza el queso fresco en trozos pequeños.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes

1. En un tazón grande, combina los nopales cocidos, jitomate, cebolla, cilantro y chiles serranos (si los usas).
2. Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y, si deseas, un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes.

Consejos y Variaciones

– Para darle un toque especial, puedes añadir aguacate cortado en cubos.
– Si te gusta el sabor ahumado, puedes asar los nopales antes de añadirlos a la ensalada.
– Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente, y se puede acompañar con tortilla chips.

Conclusión

La ensalada de nopales con queso fresco es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus familiares y amigos con este platillo lleno de sabor y tradición!