Introducción

La ensalada de nopales con queso panela es una opción fresca, saludable y llena de sabor. Este plato tradicional mexicano combina la textura crujiente de los nopales con la suavidad del queso panela, creando una experiencia culinaria única. Ideal para un día caluroso o como acompañante de tus comidas, esta ensalada es fácil de preparar y muy nutritiva.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de nopales limpios y cortados en tiras
– 200 gramos de queso panela, cortado en cubos
– 2 tomates maduros, picados
– 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
– 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Jugo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– Chiles serranos (opcional, al gusto)

Instrucciones

A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa ensalada de nopales con queso panela.

1. Cocer los nopales

En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega los nopales y un poco de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga los nopales bajo agua fría para eliminar el mucílago.

2. Preparar los ingredientes

Mientras los nopales se enfrían, prepara los demás ingredientes. En un tazón grande, combina los tomates picados, la cebolla morada, el cilantro fresco y el queso panela en cubos. Si deseas un toque picante, puedes agregar chiles serranos al gusto.

3. Mezclar la ensalada

Añade los nopales cocidos al tazón con los otros ingredientes. Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

Servir

Esta ensalada se puede servir inmediatamente o enfriar en el refrigerador por unos 30 minutos para que los sabores se integren. Puedes disfrutarla sola como un platillo ligero o acompañarla con tortillas de maíz o carne asada.

Beneficios de los Nopales

Los nopales son una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Su consumo regular puede ayudar a regular el azúcar en la sangre, mejorar la digestión y contribuir a la salud cardiovascular. Además, son muy bajos en calorías, lo que los hace perfectos para sumar a tu dieta.

Conclusión

La ensalada de nopales con queso panela es un plato fácil y delicioso que no solo es nutritivo, sino también muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes según tu preferencia, como aguacate o maíz, para hacerla aún más rica. ¡Anímate a prepararla y disfruta de este clásico mexicano en la comodidad de tu hogar!