Introducción

Las fajitas son un platillo icónico de la cocina Tex-Mex que se ha ganado un lugar especial en los corazones (y estómagos) de muchos. Su combinación de sabores intensos, su presentación colorida y la posibilidad de personalizarlas hacen que sean perfectas para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas fajitas de cerdo que impresionarán a tus invitados y encantarán a tu familia.

Ingredientes

Para preparar unas sabrosas fajitas de cerdo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de cerdo (puede ser lomo o chuleta en tiras)
• 1 pimiento rojo (en tiras)
• 1 pimiento verde (en tiras)
• 1 cebolla (en rodajas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de paprika
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de harina o maíz
• Guarniciones opcionales: aguacate, crema agria, salsa, queso rallado y cilantro fresco.

Instrucciones

1. Marinar el cerdo

Comienza por marinar el cerdo para que tome sabor. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega las tiras de cerdo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2. Cocinar el cerdo

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario y cocina el cerdo marinado hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el cerdo de la sartén y déjalo reposar.

3. Saltear las verduras

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade la cebolla y los pimientos y saltea hasta que estén tiernos pero aún crujientes, por unos 5-6 minutos.

4. Mezclar y calentar

Devuelve el cerdo a la sartén con las verduras y mezcla bien. Cocina por un par de minutos adicionales para que los sabores se integren.

5. Servir

Calienta las tortillas en un comal o sartén. Para servir, coloca una porción de la mezcla de fajitas en el centro de cada tortilla y agrega tus guarniciones favoritas, como aguacate, crema agria, salsa, queso rallado y cilantro fresco.

Conclusión

Disfrutar de unas fajitas de cerdo al estilo Tex-Mex en casa es una forma deliciosa de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa. Con esta receta, podrás crear tu propia versión de este clásico platillo que seguramente será un éxito. ¡Buen provecho!