Introducción

El fideo aguado es un platillo sencillo y delicioso que se ha convertido en un favorito en muchas cocinas mexicanas. Con su textura suave y su sabor reconfortante, este platillo es perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida. En esta receta, te enseñaremos a preparar un fideo aguado con jitomate y cebolla, ideal para los días en que buscas algo nutritivo y sabroso.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de fideos (pueden ser del tipo que prefieras)
– 2 jitomates medianos, pelados y picados
– 1 cebolla blanca, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de pollo (puedes usar caldo casero o en polvo)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Unas ramitas de cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.

2. Añadir jitomates

Agrega los jitomates picados a la olla y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los jitomates se deshagan un poco y suelten sus jugos.

3. Incorporar los fideos

Añade los fideos a la mezcla de jitomate y cebolla, y mezcla bien para que se integren los sabores.

4. Agregar el caldo

Vierte el caldo de pollo caliente en la olla, asegurándote de que cubra bien los fideos. Lleva la mezcla a ebullición y después reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y suaves.

5. Sazonar

Revisa el sabor y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón para darle un toque ácido.

6. Servir

Una vez que los fideos estén cocidos, retira la olla del fuego. Sirve el fideo aguado caliente en tazones, y si lo deseas, decora con algunas ramitas de cilantro fresco.

Consejos adicionales

– Puedes agregar verduras al gusto, como zanahorias o calabacitas, para hacerlo más nutritivo.
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de chiles secos al sofrito.
– Este platillo es ideal para acompañarlo con tortillas de maíz o pan fresco.

Conclusión

El fideo aguado con jitomate y cebolla es una receta ideal para cualquier ocasión, perfecta para disfrutar en familia o para cuando necesitas un platillo reconfortante. Con su preparación sencilla y sabores deliciosos, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!