Introducción

Las galletas de chocolate con nuez son un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor irresistible y su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Hoy te compartiré una receta sencilla que puedes preparar en casa y disfrutar en compañía de familiares y amigos.

Ingredientes

Para hacer aproximadamente 24 galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de chocolate negro (70% cacao)
– 100 gramos de mantequilla
– 150 gramos de azúcar moreno
– 100 gramos de azúcar blanco
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 250 gramos de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de cucharadita de sal
– 150 gramos de nueces, picadas groseramente

Instrucciones

1. Precalentar el horno

Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que la bandeja de horno esté limpia y lista para usar.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla

En un recipiente apto para microondas, coloca el chocolate negro y la mantequilla. Derrítelos en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que estén completamente combinados y suaves. Deja que la mezcla se enfríe un poco.

3. Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol grande, mezcla los azúcares, los huevos y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, agrega la mezcla de chocolate derretido y mantequilla, y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien integrado.

4. Combinar los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, agrega este combinado a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente con una espátula para evitar que se formen grumos.

5. Incorporar las nueces

Finalmente, agrega las nueces picadas a la mezcla de galleta y revuelve hasta que estén distribuidas de manera uniforme.

6. Formar las galletas

Con la ayuda de una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja del horno, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornearse.

7. Hornear

Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos. Deberán verse ligeramente doradas en los bordes. Recuerda que continuarán cocinándose un poco más una vez fuera del horno.

8. Enfriar

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos finales

– Para un sabor más intenso, puedes incluir un poco de café instantáneo en la mezcla.
– Puedes sustituir las nueces por otras nueces como almendras o avellanas, o incluso añadir chips de chocolate extra para intensificar el sabor chocolatado.
– Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Conclusión

Las galletas de chocolate con nuez son un deleite que siempre conquista a todos. Ya sea para un evento especial, una merienda con amigos o simplemente para disfrutar en casa, esta receta te proporcionará galletas irresistibles que te harán repetir. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar!