Introducción

La lasaña es un clásico de la cocina italiana, pero hoy te traemos una versión mexicana que seguramente encantará a tu familia y amigos. Esta lasaña mexicana combina las capas tradicionales de pasta con la rica y compleja salsa de mole, añadiendo un toque especial que la hace única. Perfecta para una cena especial o una reunión, ¡prepárate para disfrutar de sabores espectaculares!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa lasaña mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 12 láminas de pasta para lasaña
– 500 g de carne molida (puede ser res, cerdo o pollo)
– 2 tazas de salsa de mole (puedes usar mole en pasta diluido en caldo o mole preparado)
– 1 taza de frijoles negros cocidos
– 2 tazas de queso Oaxaca (o mezcla de quesos al gusto), rallado
– 1 cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento morrón, picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)
– Rodajas de rábano (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la salsa de mole

Si decides hacer tu propio mole desde cero, sigue las instrucciones de la receta que prefieras. Si utilizas mole prehecho, simplemente caliéntalo en una cacerola a fuego medio, añadiendo un poco de caldo de pollo o agua si es necesario para obtener la consistencia deseada.

2. Cocinar la carne

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén transparentes. Añade la carne molida y el pimiento morrón. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Cocer la pasta para lasaña

Cocina las láminas de pasta según las instrucciones del paquete, escúrrelas y reserva.

4. Montar la lasaña

Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un refractario, coloca una capa de salsa de mole en el fondo. Luego, coloca 3 láminas de pasta de lasaña. Encima de la pasta, añade una capa de la mezcla de carne, seguida de frijoles negros y un poco de queso rallado. Repite este proceso, alternando capas entre salsa de mole, pasta, carne, frijoles y queso, hasta que se terminen los ingredientes. Termina con una capa de pasta y cubre con el resto de la salsa de mole y el queso rallado.

5. Hornear la lasaña

Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Servir y degustar

Una vez lista la lasaña, retírala del horno y déjala reposar por unos minutos antes de cortar. Sirve caliente, decorando con cilantro fresco y rodajas de rábano si lo deseas.

Conclusión

Esta lasaña mexicana con salsa de mole es una fusión de sabores que seguramente sorprenderá a todos. No dudes en experimentar con los ingredientes según tus preferencias, y disfruta de este platillo que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!