Introducción

Las mini quesadillas de flor de calabaza son un platillo típico de la gastronomía mexicana que destaca por sus sabores frescos y su textura deliciosa. Esta receta es perfecta como aperitivo o botana en reuniones y fiestas, y su preparación es sencilla y rápida. ¡Descubre cómo preparar estas exquisitas quesadillas que conquistarán tu paladar!

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 12 mini quesadillas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 12 tortillas de maíz pequeñas
– 200 g de flor de calabaza, limpias y picadas
– 1 taza de queso Oaxaca o queso fresco, desmenuzado
– 1/2 cebolla blanca, finamente picada
– 1 diente de ajo, finamente picado
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Salsa de tu elección (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Preparación de la mezcla de flor de calabaza

En una sartén caliente, agrega la cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

Luego, incorpora la flor de calabaza picada y sazona con sal al gusto. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las flores estén tiernas. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Armado de las mini quesadillas

Toma una tortilla y coloca una porción de la mezcla de flor de calabaza en el centro. Agrega un poco de queso desmenuzado sobre la mezcla. Dobla la tortilla a la mitad, formando una media luna. Presiona ligeramente los bordes para que se sellen.

Repite el proceso con el resto de las tortillas.

3. Cocción de las quesadillas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las mini quesadillas en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de aceite en la sartén para obtener una textura aún más dorada.

4. Servir

Sirve las mini quesadillas calientes, acompañadas de salsa de tu elección y, si lo deseas, un poco de crema o guacamole.

Consejos Adicionales

– Puedes agregar otros ingredientes como chiles poblanos asados o jitomate para darles un sabor diferente.
– Si no tienes queso Oaxaca, el queso cheddar o el queso panela son buenas alternativas.
– Estas quesadillas también se pueden hacer al horno para una versión más ligera.

Conclusión

Las mini quesadillas de flor de calabaza son un platillo versátil y sabroso que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta podrás deleitar a tus amigos y familiares con un sabor auténtico de México. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con este delicioso bocado!