Introducción

Las papas doradas son un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo, y su combinación con una salsa picosa las convierte en un plato irresistible. Este platillo es perfecto como entrada, acompañamiento o incluso como un snack delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas papas doradas acompañadas de una salsa picosa que elevará tus papas a otro nivel.

Ingredientes

Para preparar las papas doradas y la salsa picosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las Papas Doradas:

• 1 kg de papas (preferiblemente papas amarillas o rojas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco

Para la Salsa Picosa:

• 2 chiles serranos o jalapeños (ajusta al gusto)
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• 1/4 de cebolla
• El jugo de 1 lima
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• 1/2 taza de agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Preparación

A continuación, te guiamos paso a paso para preparar tus papas doradas con salsa picosa.

Papas Doradas:

1. Preparar las papas: Lava bien las papas con cáscara y córtalas en gajos o cubos, según prefieras.
2. Condimentar: En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce, ajo en polvo y orégano. Asegúrate de que las papas queden bien cubiertas con la mezcla.
3. Hornear: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las papas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y tiernas, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

Salsa Picosa:

1. Tostar los chiles: Si deseas un sabor más profundo, puedes tostar los chiles en un comal a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Esto es opcional.
2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora, combina los chiles (ya sea crudos o tostados), cilantro, cebolla, jugo de lima, diente de ajo y sal. Añade agua poco a poco si prefieres una salsa más líquida.
3. Procesar: Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta el sazón según tu gusto.

Presentación

Para servir tus papas doradas, colócalas en un plato grande y acompáñalas con un cuenco de salsa picosa al lado. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado por encima para darle un toque decorativo. ¡Listo! Ahora tienes un platillo delicioso y lleno de sabor.

Consejos

• Si no te gustan los sabores muy picantes, puedes reducir la cantidad de chiles en la salsa.
• Las papas doradas también se pueden preparar en una freidora de aire para una versión más saludable.
• Experimenta añadiendo otros condimentos a tus papas, como queso rallado o especias diferentes, según tu preferencia.

Conclusion

Las papas doradas con salsa picosa son un platillo que conquistará a todos en tu mesa. Su combinación de texturas y sabores es perfecta para cualquier ocasión. No dudes en prepararlas y sorprender a tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!