Introducción

El pescado al ajillo es un plato clásico de la cocina española, conocido por su sabor intenso y su sencillez. Hoy, te presentamos una versión con un toque picante que te hará disfrutar aún más de este delicioso platillo. Perfecto para una cena con amigos o para sorprender a tu familia en una comida especial.

Ingredientes

Para preparar este sabroso pescado al ajillo picante, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o el que prefieras)
– 6 dientes de ajo
– 1-2 guindillas rojas (al gusto)
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
– Zumo de 1 limón

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Comienza por limpiar los filetes de pescado y secarlos con papel de cocina. Asegúrate de que no tengan espinas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Si prefieres un toque más picante, corta las guindillas en rodajas.

2. Calentar el aceite

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las láminas de ajo. Cocina hasta que estén doradas, pero ten cuidado de no quemarlas ya que pueden amargar el plato.

3. Añadir el pescado

Introduce los filetes de pescado en la sartén y sube un poco el fuego. Cocina el pescado durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado.

4. Agregar el toque picante

Cuando el pescado esté casi listo, añade las guindillas y mezcla bien para que el pescado absorba el sabor del ajo y del picante. Cocina por un par de minutos más.

5. Servir

Retira la sartén del fuego. Añade sal y pimienta al gusto y exprime el zumo de limón sobre el pescado. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.

Acompañamientos

El pescado al ajillo picante puede servirse con una variedad de acompañamientos. Algunas opciones populares son:

– Arroz blanco
– Ensalada fresca
– Papas fritas o al horno
– Verduras salteadas

Conclusión

Este pescado al ajillo con un toque picante es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. No dudes en experimentar con el nivel de picante a tu gusto, y disfruta de este plato lleno de sabor que combina lo mejor de la cocina mediterránea. ¡Buen provecho!