Introducción

La Rosca de Reyes es un delicioso pan festivo que se disfruta en muchos países de habla hispana cada 6 de enero, durante la celebración del Día de Reyes. Este sabroso pan, en forma de corona, simboliza la llegada de los Reyes Magos y está adornado con frutas confitadas que representan los regalos que llevaron a Jesús. Además de su significado cultural y religioso, la Rosca de Reyes es una tradición que reúne a amigos y familiares en torno a una mesa llena de alegría y sabor.

Ingredientes

Para preparar una Rosca de Reyes tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de harina de trigo
– 100 g de azúcar
– 100 g de mantequilla
– 2 huevos
– 250 ml de leche tibia
– 25 g de levadura fresca
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de 1 naranja
– Ralladura de 1 limón
– Frutas confitadas (naranja, cereza, limón, entre otras) para decorar
– Azúcar extra para espolvorear
– 1 figura de plástico o un frijol (opcional)

Instrucciones

A continuación, te dejamos una guía paso a paso para preparar tu propia Rosca de Reyes:

Paso 1: Activar la levadura

En un tazón pequeño, disuelve la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla forme burbujas.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y limón.

Paso 3: Amasar la masa

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina para evitar que se pegue.

Paso 4: Primer leudado

Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 o 2 horas, o hasta que doble su tamaño.

Paso 5: Dar forma a la rosca

Una vez que la masa haya leudado, pásala a una superficie enharinada y amasa suavemente para desgasificarla. Forma un cilindro grande y une los extremos para crear una corona. Puedes incrustar la figura de plástico o el frijol en la masa en este momento, si lo deseas.

Paso 6: Segundo leudado

Coloca la rosca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjala reposar nuevamente durante 30 minutos, cubierta con un paño.

Paso 7: Decorar y hornear

Precalienta el horno a 180°C. Antes de hornear, pinta la rosca con un huevo batido y decora con las frutas confitadas y un poco de azúcar espolvoreada. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada.

Conclusión

Una vez que la Rosca de Reyes esté lista, déjala enfriar antes de servirla. Disfruta de este delicioso pan en compañía de tus seres queridos y recuerda que, según la tradición, la persona que encuentre la figura de plástico debe organizar la fiesta del Día de la Candelaria. ¡Feliz Día de Reyes y buen provecho!