Introducción

La sopa de coditos con chorizo es un platillo que combina la calidez de una buena sopa con la textura reconfortante de la pasta. Es una receta ideal para esos días fríos o cuando simplemente deseas disfrutar de una comida casera llena de sabor. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararla.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa sopa de coditos con chorizo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 g de coditos
– 150 g de chorizo (puede ser fresco o seco, según prefieras)
– 1 litro de caldo de pollo (puedes usar caldo comprado o hacerlo casero)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 tomate maduro, picado
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación

Paso 1: Preparar el chorizo

Corta el chorizo en rodajas o dados pequeños. En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade el chorizo y cocina durante unos minutos hasta que empiece a dorarse y suelte sus jugos.

Paso 2: Sofreír las verduras

Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo a la olla. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante. Luego, añade el tomate picado y cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 3: Incorporar el caldo y las especias

Vierte el litro de caldo de pollo en la olla y añade la hoja de laurel y el comino. Lleva la mezcla a ebullición.

Paso 4: Cocinar la pasta

Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega los coditos. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Paso 5: Finalizar y servir

Cuando la pasta esté cocida, retira la hoja de laurel y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente en tazones y, si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir más verduras como zanahorias o espinacas para enriquecer la sopa.
– Si deseas un toque picante, considera utilizar chorizo picante o añadir un poco de chile en polvo.
– Esta sopa se puede conservar en el refrigerador por 2-3 días, pero es recomendable consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor.

Conclusión

La sopa de coditos con chorizo es un platillo sustancioso y lleno de sabor que seguro se convertirá en un favorito en tu hogar. Su preparación es sencilla y rápida, perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con este delicioso platillo!