Introducción

La sopa de fideo es un plato tradicional en muchas culturas, y preparar una versión vegana con jitomate es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de esta reconfortante receta. Este platillo no solo es fácil de hacer, sino que también está lleno de sabor y nutrientes. Ideal para un almuerzo ligero o una cena, esta sopa es perfecta para toda la familia.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de fideo vegana necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 g de fideos (pueden ser de trigo o sin gluten)
– 4 jitomates medianos, picados
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, machacados
– 1 litro de caldo de verduras (puedes usar casero o enlatado)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)
– Rodajas de limón para servir (opcional)

Instrucciones

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar esta rica sopa de fideo vegana:

Paso 1: Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.

Paso 2: Añadir los jitomates

Incorpora los jitomates picados a la olla. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, hasta que los jitomates se deshagan un poco y suelten su jugo.

Paso 3: Agregar el caldo y los fideos

Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que esté hirviendo, agrega los fideos y el orégano. Cocina a fuego medio durante unos 6-8 minutos, o hasta que los fideos estén al dente.

Paso 4: Sazonar y servir

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Una vez que los fideos estén cocidos, retira la olla del fuego. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y decora con cilantro fresco y rodajas de limón si lo deseas.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir verduras como zanahorias, calabacitas o espinacas para enriquecer aún más la sopa.
– Si prefieres un toque picante, agrega un poco de chile en polvo o salsa picante.
– Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, por lo que es ideal para preparar con antelación.

Conclusión

La sopa de fideo vegana con jitomate es una opción deliciosa y nutritiva que no solo calienta el cuerpo, sino que también es muy reconfortante. Sigue esta receta fácil y sorprende a tus seres queridos con un platillo que seguramente disfrutarán. ¡Buen provecho!