Introducción

La sopa de mariscos es un plato exquisito que combina el sabor del mar con ingredientes frescos y vibrantes. Esta receta de sopa de mariscos con pescado y camarones es perfecta para compartir en una reunión familiar o disfrutar en una cena especial. A continuación, te explicaremos cómo preparar esta deliciosa sopa que encantará a todos.

Ingredientes

Para preparar esta sopa de mariscos, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 300 g de camarones limpios
– 300 g de filete de pescado (puede ser merluza o tilapia)
– 1 litro de caldo de pescado
– 200 g de calamares limpios y en rodajas
– 1 cebolla mediana picada
– 2 tomates maduros picados
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en juliana
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Jugo de limón al gusto
– Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. Preparar el sofrito

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

2. Agregar los tomates y el caldo

Añade los tomates picados y cocina por unos minutos, hasta que se ablanden. Luego, agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego para permitir que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Incorporar los mariscos

Agrega los camarones, el pescado y los calamares a la olla. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que los camarones se tornen rosados y el pescado esté cocido y tierno.

4. Ajustar sabores

Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes y permitir que se integren los sabores.

5. Servir

Retira la sopa del fuego y deja reposar un par de minutos. Sirve en platos hondos y decora con perejil fresco picado.

Consejos y Variaciones

– Para un toque picante, puedes añadir un poco de chile en polvo o una guindilla fresca.
– Puedes incluir otros mariscos como mejillones o almejas para enriquecer la sopa.
– Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir un poco de puré de papa o maíz.

Conclusión

La sopa de mariscos con pescado y camarones es un plato que no solo es delicioso, sino que también aporta muchos nutrientes. Con esta receta, podrás disfrutar de una experiencia culinaria que celebra los sabores del mar. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa sopa!