Introducción

La sopa de nopales con chile guajillo es una deliciosa y nutritiva receta tradicional de la cocina mexicana. Este platillo combina la frescura de los nopales con el sabor ahumado y picante del chile guajillo, creando una experiencia culinaria única. Además, es fácil de preparar y perfecta para compartir en familia. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de nopales con chile guajillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de nopales cortados en tiras
– 3 chiles guajillos secos
– 4 tazas de caldo de pollo (puedes usar caldo casero o envasado)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1/2 taza de queso fresco desmoronado (opcional)
– 1/4 de taza de crema (opcional)
– Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

A continuación, te presentamos los pasos para preparar la sopa de nopales con chile guajillo:

Paso 1: Preparar los nopales

Si los nopales no están cocidos, comienza por cocerlos en agua con un poco de sal durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga con agua fría para eliminar la baba. Reserva.

Paso 2: Hidratar los chiles guajillo

En una olla pequeña, hierve agua y coloca los chiles guajillo durante unos 10 minutos hasta que estén suaves. Retíralos del agua y quita las semillas.

Paso 3: Hacer la salsa

En una licuadora, coloca los chiles guajillo hidratados junto con los tomates pelados, el ajo y un poco de caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 4: Cocinar la sopa

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida. Luego, agrega la salsa de chile guajillo y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 5: Añadir los nopales y el caldo

Agrega los nopales cocidos y el caldo de pollo a la olla. Lleva a ebullición y cocina por unos 10 minutos más, para que los sabores se integren. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve la sopa caliente en tazones. Si lo deseas, puedes añadir queso fresco, crema y cilantro fresco picado como guarnición. Acompaña con tortillas de maíz o tostadas para una experiencia auténtica.

Consejos Adicionales

– Puedes añadir otros ingredientes como frijoles o polvorones para enriquecer más la sopa.
– Si deseas un sabor más intenso, puedes tostar los chiles guajillo en un sartén seco antes de hidratarlos.

Conclusión

La sopa de nopales con chile guajillo es una opción maravillosa para disfrutar de la cocina mexicana en casa. Su combinación de sabores frescos y picantes la convierte en un plato reconfortante y saludable. No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!