Introducción

Los tacos al pastor son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su combinación de sabores y texturas los convierte en una opción irresistible para cualquier amante de la buena comida. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos tacos al pastor con piña y cilantro que seguramente deleitarán tu paladar.

Ingredientes

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de cerdo (preferiblemente pierna)
– 200 g de piña fresca (cortada en cubos)
– 1/2 cebolla blanca (finamente picada)
– 1/2 taza de cilantro fresco (picado)
– 4 tortillas de maíz
– 2 cucharadas de achiote en pasta
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 cucharada de salsa de chile (opcional, al gusto)
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Marinando la carne

1. En un tazón, mezcla la pasta de achiote, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
2. Corta la carne de cerdo en tiras delgadas y añade a la mezcla. Asegúrate de que la carne se impregne bien con el adobo.
3. Cubre el tazón con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora (si puedes dejarlo de un día para otro, ¡mejor!).

Asando la carne

1. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne marinada y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteando ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
3. Una vez que la carne esté dorada y cocida, retírala del fuego y deja reposar.

Preparando los tacos

1. Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves.
2. Corta la carne asada en trozos pequeños y colócala en el centro de cada tortilla.
3. Añade los cubos de piña, la cebolla picada y el cilantro fresco al gusto.
4. Si lo deseas, agrega un poco de salsa de chile para darle un toque picante.

Servir y disfrutar

Sirve los tacos al pastor con piña y cilantro en un plato, acompañados de rodajas de limón y salsa al gusto. Esta deliciosa combinación de sabores hará que tus invitados pidan más.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos auténticos tacos al pastor en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!