Introducción

Los burritos de cerdo con frijoles y arroz son una delicia que combina sabores y texturas, perfectos para cualquier ocasión. Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, estos burritos son fáciles de preparar y siempre impresionan a todos. A continuación, te compartimos una receta sencilla y deliciosa para disfrutar en casa.

Ingredientes

Para preparar 4 burritos, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de cerdo (puede ser lomo o pierna)
– 1 taza de frijoles negros cocidos
– 1 taza de arroz blanco
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón (paprika)
– Sal y pimienta al gusto
– 4 tortillas grandes de harina
– Aceite de oliva
– 1 taza de queso rallado (opcional)
– Salsa al gusto (por ejemplo, salsa roja o guacamole)

Instrucciones

Preparar el Cerdo

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
3. Agrega el cerdo en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Incorpora el pimiento rojo, el comino y el pimentón. Cocina por unos minutos más, hasta que el pimiento esté tierno.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Preparar el Arroz y los Frijoles

1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Una vez cocido, mezcla el arroz con los frijoles en un tazón grande. Agrega un poco de sal y pimienta para sazonar.

Montar los Burritos

1. Calienta las tortillas en una sartén a fuego bajo o en el microondas por unos segundos para que sean más flexibles.
2. En el centro de cada tortilla, coloca una porción de la mezcla de arroz y frijoles, seguido del cerdo cocido.
3. Si deseas, añade un poco de queso rallado.
4. Dobla los lados de la tortilla hacia el centro y enrolla desde abajo hacia arriba, formando un burrito.

Servir

Calienta los burritos en una sartén caliente por unos minutos para que se doren un poco por fuera. Sirve con salsa al gusto, guacamole o crema agria, y disfruta de esta deliciosa y sustanciosa receta.

Conclusión

Los burritos de cerdo con frijoles y arroz son una opción versátil y fácil de personalizar. Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como aguacate, maíz o incluso pico de gallo. Esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!