Introducción

La ensalada de pollo al ajillo es una receta fresca y deliciosa, perfecta para los días calurosos o cuando deseas una comida ligera. Combina la sabrosura del pollo preparado al ajillo con el crujido de la lechuga, creando un plato nutritivo y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita ensalada en pocos pasos.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada de pollo al ajillo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 lechuga romana o iceberg
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 1/2 taza de nueces (opcional)
• Queso feta desmenuzado (opcional)

Preparación del Pollo al Ajillo

1. Cocinar el Pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Sofríe los ajos hasta que estén dorados, luego añade las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta. Cocina el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por completo (aproximadamente 7-10 minutos por lado).

2. Agregar Pimentón: Si decides usar pimentón dulce, añádelo a la sartén en los últimos minutos de cocción para que su sabor se impregne en el pollo. Retira el pollo del fuego y deja enfriar un poco antes de cortarlo en tiras.

Preparación de la Ensalada

1. Lavar y Preparar la Lechuga: Lava bien la lechuga bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Sécala con cuidado y córtala en trozos grandes o déjala entera, según tu preferencia.

2. Mezclar los Ingredientes: En un tazón grande, coloca la lechuga. Agrega las tiras de pollo ya cocido, las nueces si las estás usando, y, si lo deseas, el queso feta desmenuzado.

Aliño de la Ensalada

1. Preparar el Aliño: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Bate bien para emulsionar todos los ingredientes.

2. Añadir el Aliño: Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

Servir

¡Tu ensalada de pollo al ajillo está lista para servir! Disfrútala fría o a temperatura ambiente. Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañante y seguro que dejará a todos encantados.

Conclusión

La ensalada de pollo al ajillo con lechuga es una opción versátil y deliciosa para cualquier comida. Además de ser fácil de preparar, es ideal para disfrutar de ingredientes frescos y saludables. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta rica receta. ¡Buen provecho!