Introducción

Si buscas una receta fresca y saludable, el filete de pescado al cilantro con papas es una opción perfecta. Esta combinación ofrece un plato lleno de sabor y nutrientes, ideal para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta un almuerzo cotidiano. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

Para preparar el filete de pescado al cilantro con papas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado (puedes usar tilapia, merluza o cualquier pescado blanco de tu preferencia)
– 1 taza de hojas de cilantro fresco
– 2 limones (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– 4 papas medianas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de comino (opcional)

Instrucciones

Preparación de las papas

1. Comienza pelando las papas y cortándolas en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
2. Cocina las papas en agua hirviendo con sal durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.

Marinado del pescado

1. Mientras las papas se cocinan, prepara el marinado para el pescado. En una licuadora, combina las hojas de cilantro, el jugo de limón, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el comino (si decides usarlo), sal y pimienta al gusto.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, ajusta la sal y el limón a tu preferencia.
3. Coloca los filetes de pescado en un plato y vierte el marinado sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja reposar durante 10-15 minutos.

Cocción del pescado

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
2. Una vez caliente, coloca los filetes de pescado en la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
3. Retira el pescado de la sartén y déjalo reposar en un plato.

Presentación del plato

1. En el mismo sartén donde cocinaste el pescado, añade las papas cocidas y saltéalas durante unos minutos para darle un poco de color.
2. Sirve los filetes de pescado en un plato, acompañados de las papas salteadas.
3. Decora con más hojas de cilantro fresco y rodajas de limón si lo deseas.

Consejos y Variaciones

– Puedes añadir otros vegetales como espárragos o zanahorias al salteado de papas para darle un toque de color y sabor.
– Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar el pescado durante más tiempo.
– Puedes sustituir el cilantro por otras hierbas como perejil o albahaca, según tu preferencia.

Conclusión

El filete de pescado al cilantro con papas es un platillo que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo y fácil de preparar. Ideal para disfrutar en cualquier momento, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!