Introducción

El guisado de judías verdes con carne molida es un plato nutritivo y reconfortante que combina la frescura de las verduras con la riqueza de la carne. Este platillo es ideal para cualquier día de la semana y se puede disfrutar solo o acompañado de arroz. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta sabrosa receta paso a paso.

Ingredientes

Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso guisado:

– 500 g de carne molida (res, cerdo o pollo)
– 500 g de judías verdes (frescas o congeladas)
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates maduros, picados
– 1 pimiento morrón (rojo o verde), picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de pollo o agua
– Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Si usas judías verdes congeladas, no es necesario descongelarlas, simplemente añádelas directamente a la olla.

2. Cocinar la carne molida

En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más. A continuación, incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Asegúrate de romper los grumos con una cuchara de madera.

3. Agregar los vegetales

Una vez que la carne esté cocida, agrega los tomates y el pimiento morrón. Cocina por unos 5 minutos hasta que los tomates se ablanden. Luego, añade las judías verdes y mezcla bien.

4. Sazonar y cocinar a fuego lento

Agrega el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Vierte el caldo de pollo o agua y mezcla todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que las judías verdes estén tiernas.

5. Servir

Una vez que el guisado esté listo, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Este guisado de judías verdes con carne molida es perfecto para acompañar con arroz blanco o tortillas.

Conclusión

El guisado de judías verdes con carne molida es un plato que combina sabores y texturas, siendo una excelente opción para una comida familiar. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a tus preferencias personales. No dudes en probar esta receta y disfrutar de un delicioso y nutritivo guisado. ¡Buen provecho!