Introducción

La pasta es un platillo versátil que permite acomodarse a diversas recetas y sabores. En esta ocasión, te traemos una exquisita receta de pasta con salsa de chile morita y crema, una combinación que resalta el sabor ahumado y picante del chile morita, junto con la suavidad de la crema. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa pasta con salsa de chile morita, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de pasta (puedes usar spaghetti, penne o la pasta que prefieras)
– 5-6 chiles morita secos
– 1 taza de crema para batir
– 1/2 taza de queso fresco desmoronado
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1/2 cebolla, picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Cocinar la pasta

En una olla grande, hierve abundante agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, asegurándote de que quede al dente. Una vez cocida, escurre y reserva.

2. Preparar la salsa de chile morita

– En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
– Mientras tanto, en una cacerola pequeña, hierve agua y agrega los chiles morita para rehidratarlos durante unos 10 minutos. Después, escúrrelos y licúalos junto con la crema hasta obtener una mezcla homogénea.
– Agrega la mezcla de chile morita a la sartén con la cebolla y el ajo, y cocina a fuego lento durante unos minutos. Salpimienta al gusto.

3. Mezclar la pasta y la salsa

Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se impregne de los sabores. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción de la pasta para aligerarla.

4. Servir y decorar

Sirve la pasta caliente en platos individuales y espolvorea con queso fresco desmoronado. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos adicionales

– Para un toque extra, puedes añadir proteína a tu platillo, como pollo deshebrado o camarones salteados.
– Si prefieres una salsa menos picante, puedes reducir la cantidad de chiles morita o quitarles las semillas.
– Acompaña tu pasta con una ensalada fresca y un buen vino blanco para un almuerzo o cena perfecta.

Conclusión

La pasta con salsa de chile morita y crema es una opción sabrosa y fácil de preparar. Con sus sabores ahumados y cremosos, seguro encantará a todos en la mesa. Prueba esta receta y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado. ¡Buen provecho!