Introducción

El pescado al mojo de ajo es un plato delicioso y lleno de sabor que puede ser preparado de manera sencilla en casa. Esta receta combina la frescura del pescado con la intensidad del ajo, creando una experiencia culinaria irresistible. Acompañado de un delicioso arroz blanco, es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial.

Ingredientes

Para preparar pescado al mojo de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 filetes de pescado (puede ser tilapia, merluza o el de tu elección)
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 10 dientes de ajo, pelados y triturados
– 1/4 de taza de jugo de limón
– 1 cucharadita de pimentón (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de arroz
– 4 tazas de agua
– 1 cucharada de mantequilla (opcional)
– Perejil fresco para decorar

Instrucciones

Preparar el Mojo de Ajo

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade los dientes de ajo triturados y sofríelos durante unos minutos, hasta que estén dorados y fragantes. Ten cuidado de no quemarlos.
3. Incorpora el jugo de limón y el pimentón (si lo estás utilizando). Mezcla bien y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Retira del fuego y reserva.

cocinar el Pescado

4. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
5. En la misma sartén donde preparaste el mojo de ajo, coloca los filetes y vierte la mezcla de mojo de ajo sobre ellos.
6. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado, hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Preparar el Arroz

7. En una olla, lleva a ebullición las 4 tazas de agua. Añade el arroz y una pizca de sal.
8. Reduce el fuego, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
9. Si deseas, añade una cucharada de mantequilla al arroz y mezcla bien antes de servir.

Servir el Plato

10. En un plato, coloca una porción del arroz y encima el filete de pescado al mojo de ajo.
11. Decora con perejil fresco picado y, si prefieres, añade un poco más de jugo de limón por encima para realzar los sabores.

Consejos Adicionales

– Puedes agregar verduras al vapor como espárragos o brócoli como acompañante para una comida más saludable.
– Si te gusta el picante, considera añadir un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla de mojo de ajo.
– Para un toque especial, prueba agregar un poco de vino blanco al mojo mientras se cocina.

Conclusiones

El pescado al mojo de ajo con arroz es un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también impresiona con su sabor y presentación. Ideal para cualquier ocasión, esta deliciosa receta seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!