Introducción

La salsa de chile morita y cacahuate es una deliciosa y versátil preparación que puede realzar el sabor de una gran variedad de platillos. Con su combinación de chiles ahumados y el toque crujiente de los cacahuates, esta salsa es perfecta para acompañar tacos, carnes, o simplemente como un dip para botanas. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita salsa en casa.

Ingredientes

Para preparar la salsa de chile morita y cacahuate necesitarás los siguientes ingredientes:

– 5-6 chiles morita
– 1/2 taza de cacahuates (sin sal)
– 2 tomates medianos
– 1 diente de ajo
– 1/4 de cebolla
– Sal al gusto
– 1 cucharada de aceite vegetal (opcional)
– Agua caliente

Preparación

Paso 1: Tostar los ingredientes

En una sartén caliente, agrega los chiles morita y tuéstalos ligeramente durante unos segundos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado para evitar que se amarguen. Retira los chiles y colócalos en un recipiente con agua caliente para hidratarlos durante unos 10-15 minutos.

Paso 2: Cocinar los tomates y el ajo

En la misma sartén, coloca los tomates, el diente de ajo y la cebolla. Asa los ingredientes hasta que estén doraditos y tiernos, lo cual debería tomar unos 5-7 minutos. Esto realzará su sabor.

Paso 3: Moler los ingredientes

Escurre los chiles morita y colócalos en una licuadora junto con los tomates asados, el ajo, la cebolla y los cacahuates. Agrega un poco de agua caliente (aproximadamente 1/4 de taza) para facilitar el licuado. Mezcla todo hasta obtener una salsa homogénea. Si prefieres una textura más líquida, puedes añadir más agua.

Paso 4: Ajustar la sazón

Prueba la salsa y agrega sal al gusto. Si deseas un toque más picante, puedes añadir más chiles morita. Si decidiste usar aceite, puedes calentarlo en la sartén y agregar la salsa para saltearla levemente, lo que le dará un sabor extra.

Servir y disfrutar

Una vez que tu salsa de chile morita y cacahuate esté lista, simplemente sírvela en un tazón y acompáñala con tus platillos favoritos. Esta salsa es ideal para tacos de carne, pollo asado, o como dip con totopos o verduras.

Conclusión

La salsa de chile morita y cacahuate es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguro encantará a tus familiares y amigos. Atrévete a experimentar con diferentes ingredientes y niveles de picante. ¡Buen provecho!