Introducción

La sopa de chícharo con jamón es un platillo reconfortante que combina el sabor dulce de los chícharos con el salado del jamón, creando una mezcla perfecta para disfrutar en un día fresco. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y fácil de preparar. Acompáñame en este recorrido culinario y descubre cómo hacer esta exquisita sopa.

Ingredientes

Para preparar esta rica sopa de chícharo con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de chícharos (pueden ser frescos o congelados)
– 150 g de jamón (puedes usar jamón en cubos o en tiras)
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: 1/2 taza de crema para servir
– Opcional: Pan crujiente o tortillas para acompañar

Preparación

Paso 1: Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

Paso 2: Añadir el jamón

Agrega el jamón a la olla y cocina por 2-3 minutos más, dejándolo dorar ligeramente para resaltar su sabor.

Paso 3: Cocinar los chícharos

Incorpora los chícharos y mezcla bien. Cocina durante un par de minutos antes de añadir el caldo de pollo. Añade también la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.

Paso 4: Cocción

Una vez que la sopa esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocine durante 15-20 minutos, o hasta que los chícharos estén tiernos.

Paso 5: Sazonar

Retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas una textura más cremosa, puedes usar una licuadora de inmersión para triturar una parte de la sopa y luego volver a combinar.

Servir

Sirve la sopa caliente en tazones, y si lo deseas, añade un poco de crema por encima para darle un toque extra. Acompaña la sopa con pan crujiente o tortillas y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Conclusión

La sopa de chícharo con jamón es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su preparación es rápida y sencilla, y los resultados son siempre satisfactorios. Ya sea para una cena familiar o un almuerzo reconfortante, esta sopa seguramente será un éxito. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este maravilloso platillo. ¡Buen provecho!