Introducción

La sopa de coditos con crema y jamón es una receta clásica que se ha ganado el corazón de muchas familias. Este platillo es perfecto para esos días fríos en los que se anhela algo reconfortante y lleno de sabor. Es fácil de preparar y puede ser una gran opción para el almuerzo o la cena. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa de coditos con crema y jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 g de coditos (pasta)
– 150 g de jamón (cortado en cubos)
– 1 litro de caldo de pollo
– 1 taza de crema ácida
– 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar)
– 1 cebolla pequeña (picada)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Cocinar la pasta

En una olla grande, lleva a ebullición agua con una pizca de sal. Agrega los coditos y cocina según las instrucciones del paquete, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

2. Sofreír los ingredientes

En la misma olla, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Incorpora la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

3. Agregar el jamón

Añade los cubos de jamón a la olla y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.

4. Mezclar con el caldo

Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

5. Incorporar la crema y el queso

Baja el fuego y añade la crema ácida y el queso rallado a la sopa. Revuelve bien para que se integren todos los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más, asegurándote de que no hierva para que la crema no se corte.

6. Añadir la pasta

Incorpora los coditos cocidos a la sopa y mezcla bien. Cocina por unos minutos adicionales hasta que todo esté bien caliente.

7. Servir

Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente en tazones y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

Conclusión

La sopa de coditos con crema y jamón es un platillo delicioso, lleno de sabor y muy fácil de hacer. Es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa receta!