Introducción

La sopa de nopales con chile pasilla es un platillo tradicional mexicano que combina la frescura de los nopales con el sabor ahumado del chile pasilla. Esta sopa es deliciosa, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión, ya sea un día fresco o una cena ligera. Además, los nopales son ricos en fibra y antioxidantes, lo que convierte a este platillo en una opción muy saludable.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de nopales, limpios y cortados en tiras
– 2 chiles pasilla
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– 1 diente de ajo, finamente picado
– 1/2 cebolla, picada
– 2 tomates, pelados y picados
– 1 ramita de cilantro fresco, picado
– Sal al gusto
– Aceite de oliva
– Limones (opcional, para servir)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los nopales

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Agrega los nopales y cocina durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para eliminar el baba. Reserva.

Paso 2: Asar los chiles pasilla

Mientras los nopales se están cocinando, ase los chiles pasilla en un comal caliente durante unos minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente tostados. Una vez asados, remójalos en agua caliente durante 15 minutos. Después de este tiempo, escúrrelos y quítales las semillas. Puedes picarlos en tiras o dejarlos enteros, dependiendo de tu preferencia.

Paso 3: Sofreír los ingredientes

En la misma olla donde cocinaste los nopales, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Después, añade los tomates picados y cocina todo junto durante unos minutos.

Paso 4: Unir los sabores

Incorpora los nopales cocidos y los chiles pasilla a la mezcla en la olla. Agrega el caldo de pollo o verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos para que todos los sabores se integren.

Paso 5: Ajustar la sazón

Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario. Si te gusta un poco de picante, puedes añadir más chile pasilla al gusto.

Servicio

Sirve la sopa caliente en tazones, espolvoreada con cilantro fresco picado. Si lo deseas, acompaña con rodajas de limón para un toque extra de frescura. ¡Disfruta de esta reconfortante sopa de nopales con chile pasilla!

Conclusión

La sopa de nopales con chile pasilla es un platillo que destaca por su sabor y valor nutricional. Es perfecta para compartir con amigos y familiares, o simplemente para disfrutar en un día tranquilo. ¡Anímate a prepararla y deja que su aroma llene tu hogar!