Los sopes son uno de esos platillos que evocan la auténtica cocina mexicana. Con su base de masa de maíz y una variedad infinita de toppings, los sopes son perfectos para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos sopes con carne de res deshebrada que seguramente satisfarán ese antojo mexicano.

Ingredientes

Para preparar sopes con carne de res deshebrada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para la carne:

  • 1 kg de carne de res (puede ser falda o pecho)
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua suficiente para cocer

• Para los sopes:

  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1/2 taza de agua (ajustar según la consistencia de la masa)
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

• Para la decoración:

  • Lechuga finamente picada
  • Queso fresco desmoronado
  • Crema al gusto
  • Salsa (verde o roja)
  • Rodajas de aguacate (opcional)

Instrucciones

1. Preparar la carne deshebrada

En una olla grande, agrega la carne de res, la cebolla picada, los dientes de ajo, las hojas de laurel, sal y pimienta. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Una vez cocida, retira la carne, deja enfriar y deshebra con la ayuda de un tenedor. Reserva.

2. Preparar los sopes

En un tazón, mezcla la masa de maíz con un poco de agua y sal hasta obtener una masa suave y manejable. Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de golf. Con la ayuda de tus manos o una prensa para tortillas, aplanar cada bolita para formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fría los discos de masa por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. Con una cuchara, forma un pequeño borde en cada disco para evitar que los ingredientes se salgan.

3. Montar los sopes

Coloca una porción generosa de carne deshebrada sobre cada sope. A continuación, añade la lechuga picada, un poco de queso fresco, y una cucharada de crema. Si te gusta el picante, agrega salsa al gusto y una rodaja de aguacate como toque final.

Consejos Adicionales

• Puedes variar el tipo de carne y usar pollo o cerdo.
• Si prefieres una versión más saludable, intenta hornear los sopes en lugar de freírlos.
• Acompáñalos con frijoles refritos para un platillo más completo.

Conclusión

Los sopes con carne de res deshebrada son una deliciosa opción que destaca la rica tradición culinaria de México. Perfectos para compartir en una comida familiar o una reunión con amigos, este platillo no solo satisface el hambre, sino que también evoca recuerdos y sabores de nuestro país. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de este antojo mexicano!