Introducción

Los tacos de carnitas son un platillo tradicional mexicano que no puede faltar en ninguna taquería. La combinación de carne de cerdo tierna, cebolla fresca y cilantro aromático crea una explosión de sabores que deleitará a cualquier amante de la gastronomía. En esta receta te enseñaremos a preparar deliciosos tacos de carnitas para que puedas disfrutarlos en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo (puede ser lomo, espaldilla o pierna)
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla, cortada en cuartos
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Maíz o tortillas de harina (para servir)
• Cilantro fresco, picado (para decorar)
• Cebolla picada (para decorar)
• Salsa al gusto (opcional)

Instrucciones

Preparar la carne

1. Comienza cortando la carne de cerdo en trozos grandes. En un tazón, mezcla la sal, la pimienta, el ajo, el comino y el orégano. Frota esta mezcla sobre los trozos de carne para marinarla.

Cocinar las carnitas

2. En una olla grande, coloca los trozos de carne, la cebolla, las hojas de laurel y el jugo de naranja. Añade suficiente agua para cubrir la carne.
3. Lleva la olla a fuego alto hasta que comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente.

Desmenuzar la carne

4. Una vez cocida la carne, retírala de la olla y, con la ayuda de dos tenedores, desmenúzala en trozos más pequeños. Si lo prefieres, puedes también utilizar un procesador de alimentos para un desmenuzado más fino.

Calentar las tortillas

5. Mientras desmenuzas la carne, calienta las tortillas en un comal o sartén durante unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.

Montar los tacos

1. Para armar los tacos, coloca una porción de carnitas desmenuzadas en el centro de cada tortilla.
2. Agrega cebolla picada y cilantro fresco al gusto. Si lo deseas, añade salsa para darle un toque extra de sabor.

Servir y disfrutar

¡Tus tacos de carnitas están listos! Sírvelos calientes y acompáñalos con una bebida refrescante. Estos tacos son perfectos para compartir en una comida familiar, una reunión entre amigos o simplemente para consentirte en cualquier momento. ¡Buen provecho!