Introducción

El caldo de pollo estilo Jalisco es un platillo reconfortante y tradicional que se disfruta en muchas familias mexicanas. Con su sabor inigualable y su aroma delicioso, este caldo no solo calienta el cuerpo, sino también el alma. Acompañado de arroz y tortillas, se convierte en una comida completa y nutritiva.

Ingredientes

Para preparar un delicioso caldo de pollo al estilo Jalisco, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 pollo entero o 4 muslos y 4 piernas
– 2 litros de agua
– 2 zanahorias, peladas y en rodajas
– 3 ramas de apio, picadas
– 1 cebolla, cortada en cuartos
– 2 dientes de ajo, pelados
– 2 ramas de cilantro fresco
– 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Jugo de limón (opcional)
– Tortillas de maíz (para acompañar)
– Arroz (opcional)

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu caldo de pollo estilo Jalisco:

1. Cocción del Pollo

En una olla grande, coloca el pollo junto con el agua, la cebolla, el ajo, y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

2. Agregar Verduras

Añade las zanahorias y el apio a la olla. Revuelve suavemente y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

3. Sazonar

Incorpora el cilantro y, si deseas un toque picante, el chile serrano o jalapeño. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.

4. Servir

Retira el pollo de la olla, desmenúzalo y regresa la carne al caldo. Sirve caliente en tazones, acompañado de arroz y tortillas. Puedes añadir un chorrito de jugo de limón al gusto para potenciar el sabor.

Consejos

– Para un caldo más nutritivo, puedes añadir otras verduras como calabacitas o papa.
– Si prefieres un caldo más ligero, puedes retirar la piel del pollo antes de la cocción.
– El caldo de pollo se puede almacenar en refrigeración por hasta 3 días, o congelar para disfrutarlo en otro momento.

Conclusión

El caldo de pollo estilo Jalisco es una opción perfecta para esos días fríos o cuando simplemente deseas disfrutar de un platillo reconfortante. Con su mezcla de sabores y la calidez que brinda, es un verdadero deleite para el paladar. ¡Anímate a prepararlo y comparte con tu familia y amigos!