Introducción

La carne asada es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una buena parrillada con amigos y familiares. En esta receta, combinaremos la deliciosa carne asada con nopales frescos, aportando un toque auténtico y lleno de sabor. ¡Prepárate para impresionar a tus seres queridos con esta receta sencilla pero exquisita!

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa carne asada con nopales, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de carne de res (puede ser falda o rib eye)
• 500 g de nopales frescos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 chiles serranos (opcional, para un toque picante)
• Tortillas de maíz (para acompañar)
• Cilantro fresco y cebolla picada (para servir)

Preparación de la Carne Asada

1. Marinar la carne: En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el orégano, la sal y la pimienta. Añade la carne y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Déjala reposar en refrigeración durante al menos 1 hora, aunque es recomendable marinarla toda la noche para un mejor sabor.

2. Calentar la parrilla: Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando carbón, asegúrate de que esté caliente y listo para cocinar.

3. Cocinar la carne: Coloca la carne marinada en la parrilla caliente. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y cocida al punto que prefieras. Retira la carne del fuego y déjala reposar durante unos minutos para que los jugos se distribuyan.

Preparación de los Nopales

1. Lavar y cortar los nopales: Lava cuidadosamente los nopales y quita las espinas que puedan tener. Corta los nopales en tiras o en cuadrados, según prefieras.

2. Cocinar los nopales: En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Agrega los nopales y cocina durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar un poco.

3. Asar los nopales: Una vez que estén escurridos, puedes ponerlos en la parrilla durante unos minutos para darles un delicioso sabor ahumado. También puedes agregarlos a la parrilla justo después de la carne, garantizando que se impregnen de sus sabores.

Servir y Disfrutar

Corta la carne asada en tiras finas y sirve acompañada de los nopales asados. Puedes calentar las tortillas de maíz en la parrilla y ofrecer cilantro fresco, cebolla picada y salsa al gusto como aderezos.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso platillo de carne asada con nopales perfecto para cualquier parrillada. Comparte esta experiencia culinaria con tus amigos y familiares y disfruta de los auténticos sabores de México.

Consejos Adicionales

• Si deseas un sabor adicional, puedes agregar un poco de queso fresco desmoronado sobre los nopales al momento de servir.
• Experimenta con diferentes cortes de carne y especias en la marinada para encontrar tu combinación favorita.
• Recuerda que los nopales también se pueden comer solos como un acompañante saludable.

¡Buen provecho!