Introducción

La cazuela de mariscos con pescado es un plato tradicional de muchas zonas costeras, lleno de sabor y frescura. Ideal para los amantes de los frutos del mar, esta receta es perfecta para una comida especial o para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa cazuela que seguramente sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes

Para preparar una cazuela de mariscos con pescado para 4 personas, necesitas los siguientes ingredientes:

– 500 g de filetes de pescado (puede ser merluza, tilapia o el de tu preferencia)
– 300 g de camarones limpios
– 300 g de calamares cortados en aros
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos
– 1 pimiento verde, cortado en cubos
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 litro de caldo de pescado o marisco
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva al gusto
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado para decorar
– Rodajas de limón para servir

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Comienza asegurándote de que todos los ingredientes estén listos. Limpia los mariscos y corta el pescado en trozos de tamaño uniforme. Reserva.

2. Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los pimientos y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.

3. Agregar los tomates

Incorpora los tomates picados a la olla y cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que los tomates se deshagan un poco y formen una salsa.

4. Incorporar el caldo

Agrega el caldo de pescado, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. Añadir el pescado y los mariscos

Pasado el tiempo, añade los trozos de pescado, los camarones y los calamares a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y los mariscos estén tiernos.

6. Ajustar sazón

Prueba la cazuela y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Servicio y presentación

Sirve la cazuela caliente en platos hondos, decorando con perejil fresco picado y unas rodajas de limón al lado. Puedes acompañar con un buen pan crujiente para disfrutar del delicioso caldo.

Conclusión

La cazuela de mariscos con pescado es un plato reconfortante y nutritivo que encanta a todos los paladares. Con su combinación de sabores del mar y su preparación sencilla, es ideal para compartir con familia y amigos. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un auténtico festín marino. ¡Buen provecho!