Introducción

¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor? Los coditos con crema de poblano y elote son una opción ideal para cualquier ocasión. Esta deliciosa preparación combina la suavidad de la pasta con la cremosidad de la salsa de poblano y el dulce sabor del elote, creando un plato que encantará a toda la familia.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de coditos (pasta)
– 2 poblano (chiles)
– 1 taza de granos de elote (pueden ser frescos o enlatados)
– 1 taza de crema agria
– 1/2 taza de queso crema
– 1/2 cebolla
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– Queso rallado al gusto (opcional)
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Cocer la Pasta

Comienza poniendo a hervir agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal y, cuando el agua esté hirviendo, incorpora los coditos. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.

Paso 2: Asar los Poblano

Mientras la pasta se cocina, asa los chiles poblano en un comal o directamente sobre la lumbre hasta que la piel esté completamente quemada. Coloca los chiles en una bolsa de plástico para que suden y la piel se desprenda fácilmente. Después de unos minutos, retira la piel, las semillas y las nervaduras, y corta los chiles en trozos pequeños.

Paso 3: Preparar la Salsa

En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade la cebolla finamente picada. Sofríe hasta que esté dorada y transparente. Incorpora los trozos de poblano y los granos de elote, cocinando por unos minutos más. Luego, añade la crema agria y el queso crema, mezclando bien hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Mezclar la Pasta

Agrega los coditos cocidos a la salsa de poblano y elote. Mezcla cuidadosamente para que la pasta se impregne con la crema. Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que todo se caliento por igual.

Paso 5: Servir

Sirve los coditos en platos individuales o en una fuente grande. Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima y decora con cilantro fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

Los coditos con crema de poblano y elote son una opción perfecta para una comida familiar o una cena casual. Su sabor cremoso y la combinación de ingredientes hacen de este platillo una delicia que no dejará a nadie indiferente. ¡Pruébalo y sorprende a tus seres queridos!