Introducción

Las crepas son un delicioso platillo que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, postre o merienda. En esta receta te enseñaremos a preparar unas exquisitas crepas de fruta acompañadas de una suave crema de cajeta, que seguramente deleitarán tu paladar y el de tus seres queridos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para preparar las crepas y la crema de cajeta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las crepas:

– 1 taza de harina de trigo
– 2 huevos
– 1 ½ tazas de leche
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de azúcar
– Pizca de sal

Para el relleno de fruta:

– 1 plátano, en rodajas
– 1 taza de fresas, cortadas por la mitad
– 1 taza de kiwis, pelados y en rodajas
– ½ taza de moras

Para la crema de cajeta:

– 1 taza de crema para batir
– ½ taza de cajeta
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de las Crepas

1. En un tazón grande, combina la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite para evitar que las crepas se peguen.
3. Vierte un poco de la mezcla en la sartén, inclinándola para que la masa cubra toda la superficie en una capa delgada.
4. Cocina la crepa durante 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Luego, voltea la crepa usando una espátula y cocina por el otro lado durante 1 minuto más.
5. Repite el proceso hasta que termines la mezcla, apilando las crepas en un plato.

Preparación de la Crema de Cajeta

1. En un tazón mediano, vierte la crema para batir y bátela con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que comience a formar picos suaves.
2. Añade la cajeta y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada y tenga una consistencia firme.

Montaje de las Crepas

1. Toma una crepa y coloca en el centro una combinación de las frutas: plátano, fresas, kiwis y moras.
2. Dobla los bordes de la crepa hacia el centro, formando un paquete.
3. Sirve las crepas en un plato y añade una generosa porción de la crema de cajeta por encima.

Conclusión

Las crepas de fruta con crema de cajeta son un manjar que combina la suavidad de las crepas con la frescura de las frutas y la dulzura de la cajeta. Perfectas para sorprender a tus amigos y familiares, esta receta es fácil de seguir y te garantizará un resultado delicioso. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de esta increíble combinación de sabores!