Introducción

La ensalada de nopales con mango y aguacate es un platillo fresco, colorido y lleno de sabores que combina la frescura del nopal, la dulzura del mango y la cremosidad del aguacate. Ideal para el verano o como un acompañante ligero para cualquier comida, esta ensalada es fácil de preparar y nutritiva. A continuación, te mostramos cómo hacerla de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 300 g de nopales frescos
– 1 mango maduro
– 1 aguacate
– 1/2 cebolla morada
– 1/2 taza de cilantro fresco
– 2 limones (jugo)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– (Opcional) Chiles serranos al gusto para un toque picante

Instrucciones

Paso 1: Preparar los nopales

1. Lava los nopales bajo agua corriente y quita las espinas con un cuchillo.
2. Corta los nopales en tiras delgadas.
3. En una olla, hierve agua y añade una pizca de sal. Incorpora los nopales y cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
4. Escurre y enjuaga los nopales con agua fría para detener la cocción. Reserva.

Paso 2: Cortar los ingredientes

1. Pela el mango y córtalo en cubos.
2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta en cubos.
3. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro fresco.

Paso 3: Mezclar la ensalada

1. En un tazón grande, combina los nopales cocidos, mango, aguacate, cebolla y cilantro.
2. Agrega el jugo de limón, la cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque picante, añade los chiles serranos picados.
3. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes se integren sin aplastar el aguacate.

Consejos y Variaciones

– Puedes añadir otros ingredientes a tu ensalada, como tomates cherry, queso fresco desmoronado o incluso granos de elote.
– Si quieres un toque crujiente, considera agregar algunos trozos de nuez o almendra.
– Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente. ¡Perfecta para un día caluroso!

Conclusión

La ensalada de nopales con mango y aguacate es una opción saludable y refrescante que disfrutarás en cualquier ocasión. Con la combinación perfecta de sabores y texturas, esta receta es ideal para sorprender a tus amigos y familiares. ¡Anímate a preparar esta deliciosa ensalada y disfruta de un pedacito de México en tu mesa!