Introducción

Esta deliciosa receta de espagueti con salsa de habanero y jitomate asado es perfecta para aquellos que buscan un toque picante en su comida. La combinación de sabores ahumados del jitomate asado y la intensidad del habanero hacen de este platillo una experiencia culinaria inolvidable. Además, es fácil y rápida de preparar, ideal para una cena en casa o una reunión con amigos.

Ingredientes

• 400 g de espagueti
• 4 jitomates medianos
• 2 habaneros frescos (ajusta al gusto)
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Albahaca fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Asar los jitomates y los habaneros

Precalienta el horno a 200°C. Lava los jitomates y colócalos en una bandeja para hornear junto con los habaneros. Asa en el horno durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los jitomates estén dorados y tengan burbujas en la piel. Retíralos del horno y deja que se enfríen un poco.

2. Cocinar el espagueti

Mientras los jitomates y habaneros se asan, cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos y reserva un poco del agua de la cocción.

3. Preparar la salsa

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Luego, agrega los jitomates asados, los habaneros (sin las semillas si prefieres menos picante) y salpimienta al gusto. Cocina durante unos 5 minutos, aplastando los jitomates con una cuchara de madera para formar una salsa.

4. Mezclar el espagueti con la salsa

Incorpora los espaguetis a la sartén con la salsa y mezcla bien. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua que reservaste de la cocción del espagueti. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.

Servir y disfrutar

Sirve caliente, decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Este espagueti con salsa de habanero y jitomate asado es un platillo que seguramente sorprenderá a tus invitados y será un favorito en tu mesa. ¡Buen provecho!

Consejos adicionales

– Si no te gusta el picante, puedes disminuir la cantidad de habanero o sustituirlo por un chile menos picante.
– Puedes añadir proteínas como pollo o camarones para hacer el platillo más completo.
– Acompaña con pan de ajo o una ensalada fresca para una comida bien balanceada.