Introducción

El fideo aguado con verduras y chile poblano es un platillo reconfortante y lleno de sabor que se ha vuelto un clásico en muchas mesas mexicanas. Esta receta es perfecta para aquellos días en que buscas algo calientito y nutritivo. La combinación de fideos, verduras frescas y el característico sabor del chile poblano lo convierten en una opción ideal para toda la familia.

Ingredientes

Para preparar fideo aguado con verduras y chile poblano, necesitas los siguientes ingredientes:

– 200 gramos de fideos tipo pasta
– 1 litro de caldo de pollo o verduras
– 1 chile poblano, asado, pelado y picado en tiras
– 1/2 taza de zanahorias, peladas y cortadas en cubos
– 1/2 taza de calabacitas, cortadas en cubos
– 1/2 taza de chícharos (guisantes)
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y picados. Esto facilitará el proceso de cocción.

2. Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3. Agregar las zanahorias y el calabacín

Incorpora las zanahorias y el calabacín a la olla. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

4. Incorporar los fideos

Agrega los fideos a la olla, mezclando bien para que se integren con las verduras. Cocina por un par de minutos para que los fideos tomen un poco de sabor.

5. Añadir el caldo y el chile poblano

Vierte el caldo caliente en la olla y lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, agrega el chile poblano y los chícharos. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y las verduras estén tiernas.

6. Sazonar

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si deseas un poco más de sabor, puedes añadir un poco de caldo adicional o agua.

7. Servir

Sirve el fideo aguado caliente en platos hondos y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.

Conclusión

El fideo aguado con verduras y chile poblano es un platillo delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Es fácil de preparar y perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un toque de la cocina mexicana!