Introducción

El fideo seco con chorizo y queso fresco es una receta tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y texturas únicas. Perfecto para una comida familiar o una reunión con amigos, este platillo es fácil de preparar y, sin duda, deleitará a todos. En este artículo, te guiamos a través de los ingredientes y el proceso para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

Para preparar fideo seco con chorizo y queso fresco, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de fideos (tipo cabellín o spaghetti)
– 200 gramos de chorizo (puedes usar chorizo fresco o mexicano)
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 jitomate maduro, picado
– 1/2 taza de caldo de pollo (puedes usar caldo en cubo disuelto en agua)
– Sal y pimienta al gusto
– 150 gramos de queso fresco desmoronado
– Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar este delicioso fideo seco:

1. Preparar los ingredientes

Comienza picando la cebolla, el ajo y el jitomate. Desmorona el queso fresco y reserva. Corta el chorizo en trozos pequeños.

2. Cocinar el chorizo

En una olla grande, calienta la cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el chorizo y cocina por unos 5-7 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido. Retira el chorizo de la olla y reserva.

3. Sofreír cebolla y ajo

En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe durante 3 minutos hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y cocina por un minuto más, evitando que se queme.

4. Agregar jitomate y fideos

Incorpora el jitomate picado a la mezcla de cebolla y ajo. Cocina por aproximadamente 5 minutos o hasta que el jitomate esté suave. Luego, añade los fideos y mezcla bien.

5. Cocer los fideos

Agrega el caldo de pollo a la olla, salpimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes. Cocina a fuego medio, tapado, durante unos 15-20 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que los fideos estén cocidos y hayan absorbido casi todo el líquido.

6. Finalizar con chorizo y queso

Una vez que los fideos estén cocidos, reincorpora el chorizo a la olla y mezcla bien. Agrega el queso fresco desmoronado por encima y retira del fuego.

Presentación

Sirve el fideo seco con chorizo en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Conclusión

El fideo seco con chorizo y queso fresco es una receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante. ¡Buen provecho!