Introducción

El fideo seco con salsa verde y crema es un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y texturas suaves. Este delicioso platillo es perfecto como una comida principal o como acompañamiento en una cena especial. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan una opción sabrosa sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes

Para preparar fideo seco con salsa verde y crema, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 gramos de fideos delgados
– 2 tazas de salsa verde (puedes usar salsa comprada o hacerla desde cero)
– 1 taza de crema agria
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1 diente de ajo, picado
– 1/2 cebolla, picada
– 1 taza de queso fresco desmoronado (opcional)
– Sal al gusto
– Cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Cocinar los fideos

En una olla grande, hierve agua con un poco de sal. Añade los fideos y cocínalos de acuerdo a las instrucciones del paquete, generalmente entre 6 a 8 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

Paso 2: Preparar la salsa verde

Si decidiste hacer tu propia salsa verde, licúa tomates verdes, chiles serranos, ajo, y un poco de cilantro hasta obtener una mezcla suave. Si prefieres utilizar salsa verde comercial, simplemente caliéntala en una cacerola a fuego medio.

Paso 3: Sofreír los aromáticos

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

Paso 4: Mezclar el fideo y la salsa

Agrega los fideos cocidos a la sartén con la cebolla y el ajo. Vierte la salsa verde caliente sobre los fideos y mezcla bien para que se impregnen de sabor. Cocina por unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Si lo deseas, ajusta el sabor con sal.

Paso 5: Servir con crema

Retira la sartén del fuego y sirve el fideo seco en platos individuales. Añade una generosa cucharada de crema agria por encima y, si lo deseas, espolvorea el queso fresco desmoronado. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.

Consejos y Variaciones

– Para un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de pollo deshebrado o carne de res a tu fideo seco.
– Si te gusta el picante, experimenta con chiles adicionales en tu salsa verde.
– Acompaña este platillo con frijoles refritos y tortillas de maíz para una experiencia completa.

Conclusión

El fideo seco con salsa verde y crema es una receta deliciosa que seguramente encantará a tu familia y amigos. Su combinación de sabores y su fácil preparación lo convierten en un platillo ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta joya de la cocina mexicana!