Introducción

Las galletas de almendra con esencia de naranja son una deliciosa opción para acompañar el café o el té, y son perfectas para cualquier ocasión. Su combinación de sabores aporta un toque especial que las hace irresistibles. En esta receta, aprenderás a preparar unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, que ¡seguro encantarán a todos!

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 24 galletas necesitarás los siguientes ingredientes:

– 200 g de harina de almendra
– 100 g de azúcar
– 1 huevo
– 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de esencia de naranja
– 1 pizca de sal
– Ralladura de 1 naranja
– Azúcar glas (para decorar, opcional)

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno

Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, prepara la masa de galletas.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar y la pizca de sal. Asegúrate de combinar bien estos ingredientes para que las galletas queden homogéneas.

Paso 3: Incorporar los ingredientes húmedos

Agrega el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia de naranja y la ralladura de naranja. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y manejable.

Paso 4: Formar las galletas

Con las manos, toma pequeñas porciones de masa y forma bolas del tamaño de una nuez. Coloca las bolas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan expandirse al hornearse.

Paso 5: Hornear

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes. Recuerda que las galletas continuarán cocinándose un poco más una vez fuera del horno, así que no te excedas en el tiempo de cocción.

Paso 6: Enfriar y decorar

Una vez listas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Si lo deseas, una vez frías, espolvorea un poco de azúcar glas por encima para darles un toque decorativo y dulce.

Consejos para la perfecta galleta de almendra

– Puedes sustituir la esencia de naranja por limón si prefieres un sabor diferente.
– Si quieres un toque más crujiente, puedes añadir trocitos de almendra a la masa.
– Asegúrate de medir bien los ingredientes para que la textura de las galletas sea la ideal.

Conclusión

Las galletas de almendra con esencia de naranja son una exquisita combinación de sabores que seguramente deleitarán a tus familiares y amigos. Perfectas para cualquier merienda o comme un ligero postre, ¡no dudes en probar esta receta y disfrutar de su delicioso sabor casero! Comparte tus galletas en tus redes sociales y sorprende a todos con tu talento en la cocina. ¡Buen provecho!