Introducción

Las galletas de chocolate son un clásico que a todos nos encanta. Sin embargo, ¿alguna vez has probado agregar un toque picante a esta deliciosa receta? Las galletas de chocolate y chile son una opción sorprendente que combina el dulzor del chocolate con el calor del chile. Esta fusión de sabores promete no solo deleitar tu paladar, sino también sorprender a tus invitados. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas!

Ingredientes

Para hacer aproximadamente 24 galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto)
• 1 taza de chispas de chocolate negro

Instrucciones

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, ¡comencemos a preparar nuestras deliciosas galletas!

1. Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Esto es esencial para que las galletas se cocinen de manera uniforme.

2. Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y el chile en polvo. Reserva esta mezcla.

3. Batir la mantequilla y los azúcares

En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Este proceso suele tomar entre 2 a 3 minutos.

4. Añadir los huevos y la vainilla

Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.

5. Combinar ingredientes secos y húmedos

Gradualmente, añade la mezcla de ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

6. Añadir las chispas de chocolate

Finalmente, incorpora las chispas de chocolate negro a la masa.

7. Formar las galletas

Con una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse.

8. Hornear

Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se vea un poco suave. Esto ayudará a que queden tiernas por dentro.

9. Enfriar

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos adicionales

• Si deseas un picante más intenso, puedes agregar un poco más de chile en polvo o incluso probar con otros tipos de chiles en polvo, como el chipotle.
• Estas galletas son perfectas para acompañar un vaso de leche fría o café caliente.
• Puedes experimentar añadiendo nueces o almendras para un toque crujiente.

Conclusión

Las galletas de chocolate y chile son una deliciosa forma de disfrutar de un clásico con un giro inesperado. Su combinación de sabores dulces y picantes hará que sean un verdadero éxito en cualquier reunión. No dudes en intentar esta receta y compartirla con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!