Introducción

Las galletas de jengibre son un clásico durante las festividades, pero en México, les damos un toque especial que las convierte en una delicia única. Con especias aromáticas y un toque de alegría, estas galletas son perfectas para compartir con amigos y familiares. ¡Vamos a hornear!

Ingredientes

Para preparar unas deliciosas galletas de jengibre al estilo mexicano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de clavo molido
• ½ cucharadita de sal
• ¾ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar moreno
• ¼ taza de miel de agave o miel de abeja
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Azúcar granulada (para espolvorear, opcional)

Instrucciones

1. Preparación de la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, el clavo y la sal. Reserve.

2. Crema de mantequilla y azúcar

En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade la miel y el huevo, seguido del extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

3. Unir ingredientes secos y húmedos

Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, integrando bien hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes refrigerarla por media hora para facilitar el manejo.

Formado y horneado

4. Dar forma a las galletas

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Toma pequeños trozos de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado, dejando espacio entre cada una, ya que se expandirán al hornearse. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar granulada por encima.

5. Hornear

Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Las galletas seguirán cocinándose un poco al enfriarse, así que asegúrate de no hornearlas en exceso.

Enfriar y decorar

Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Si deseas, puedes decorarlas con glaseado o espolvorear más azúcar por encima para darles un toque extra.

Conclusión

Las galletas de jengibre al estilo mexicano son una excelente adición a cualquier reunión festiva. Su combinación de especias y dulzura te transportará a la calidez de la cultura mexicana. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte con tus seres queridos!