Introducción

Las galletas de limón son un clásico que nunca pasa de moda. Su frescura y ese toque ácido hacen que sean perfectas para cualquier ocasión. Además, el glaseado le añade un acabado dulce y brillante que las hace aún más irresistibles. En este artículo, te enseñaremos a preparar unas deliciosas galletas de limón con un glaseado fácil y delicioso. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Para preparar estas galletas de limón, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para las galletas:

– 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– 2 cucharadas de ralladura de limón
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 3 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado:

– 1 taza de azúcar glas
– 2 cucharadas de jugo de limón
– Ralladura de limón al gusto

Instrucciones

A continuación, te mostramos cómo preparar estas galletas de limón paso a paso.

1. Preparar la masa de las galletas

– En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
– Agrega los huevos, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
– En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla hasta formar una masa homogénea.

2. Refrigerar la masa

– Cubre la masa con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma al hornearse.

3. Hornear las galletas

– Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
– En una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, coloca montones de masa, separándolos entre sí. Puedes utilizar una cuchara para helados o una cuchara normal.
– Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Al sacarlas, ten en cuenta que seguirán cocinándose un poco con el calor residual.
– Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos y luego transfírelas a una rejilla para que enfríen completamente.

Preparar el glaseado

– En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Si te gusta un glaseado más espeso, añade más azúcar glas.
– Añade ralladura de limón al gusto para intensificar el sabor.

Glasear las galletas

– Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes comenzar a glasearlas. Usa una cuchara o un cuchillo para untar el glaseado sobre la parte superior de cada galleta.
– Deja que el glaseado se endurezca a temperatura ambiente.

Consejos y Variaciones

– Para un toque extra, puedes añadir semillas de amapola a la masa de las galletas antes de hornearlas.
– También puedes experimentar añadiendo un poco de extracto de vainilla para complementar el sabor del limón.
– Si prefieres un glaseado de chocolate, simplemente sustituye el azúcar glas por chocolate derretido.

Conclusión

Estas galletas de limón con glaseado son una opción perfecta para compartir en reuniones familiares, fiestas de cumpleaños o simplemente para disfrutar en un té de la tarde. Su combinación de sabores y su apariencia atractiva seguramente serán un éxito. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!