Introducción

La combinación de menta y chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Estas galletas de menta y chocolate son ideales para cualquier ocasión, desde una merienda con amigos hasta un tentempié para disfrutar mientras ves tu película favorita. Con su frescura y sabor intenso, cada bocado es una explosión de placer. ¡Vamos a ver cómo prepararlas!

Ingredientes

Para hacer estas deliciosas galletas de menta y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de azúcar moreno
– 2 huevos
– 1 cucharadita de extracto de menta
– 2 1/2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de chispas de chocolate semiamargo
– 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (opcional)
– Colorante verde (opcional, para un toque festivo)

Instrucciones

1. Prepara la masa

En un bol grande, mezcla la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta obtener una crema suave. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de menta (y colorante verde, si lo deseas) hasta que todo esté bien integrado.

2. Mezcla los ingredientes secos

En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Poco a poco, añade esta mezcla a la masa que has preparado, asegurándote de incorporarlo de manera uniforme.

3. Agrega las chispas de chocolate

Una vez que la masa esté bien combinada, agrega las chispas de chocolate semiamargo y, si te apetece, las chispas de chocolate blanco. Mezcla suavemente con una espátula para que se repartan por toda la masa.

4. Refrigera la masa

Cubre el bol con film transparente y lleva la masa a la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan mejor su forma al hornear.

5. Precalienta el horno

Mientras esperas, precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.

6. Forma las galletas

Saca la masa de la nevera y con una cuchara para helado o con tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornearse.

7. Hornea las galletas

Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén firmes en los bordes pero suaves en el centro. Esto es crucial, ya que las galletas seguirán cocinándose un poco una vez fuera del horno.

Finalización

Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Y ya están listas para disfrutar! La mezcla de menta y chocolate hará que no puedas resistirte a repetir.

Conclusión

Estas galletas de menta y chocolate son el complemento perfecto para cualquier momento dulce de tu día. Con su textura suave y su refrescante sabor, son ideales para compartir o para disfrutar en solitario. Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este delicioso manjar. ¡Buen provecho!