Introducción

El guisado de chícharos con jamón es una receta clásica que combina la suavidad de los chícharos con el sabor del jamón, creando un platillo reconfortante y lleno de sabor. Este guisado es ideal para compartir en familia, ya que es nutritivo, fácil de preparar y económico. Acompáñame a descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes

Para preparar un guisado de chícharos con jamón para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de chícharos (frescos o congelados)
– 200 gramos de jamón (en cubos)
– 1 cebolla mediana (finamente picada)
– 2 dientes de ajo (mince)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 2 papas medianas (peladas y en cubos)
– 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
– Sal y pimienta al gusto
– 1 ramita de cilantro fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

A continuación, te presentamos los pasos a seguir para preparar este delicioso guisado:

Paso 1: Sofreír los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.

Paso 2: Incorporar el jamón

Agrega los cubos de jamón a la olla y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.

Paso 3: Cocinar las papas

Añade las papas en cubos y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo o agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 4: Agregar los chícharos

Incorpora los chícharos a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más, hasta que los chícharos estén tiernos pero aún crujientes.

Servir

Una vez que el guisado esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar por unos minutos. Sirve caliente, y si lo deseas, adorna con cilantro fresco picado. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de arroz blanco o tortillas de maíz.

Conclusión

El guisado de chícharos con jamón es una opción perfecta para una comida reconfortante y saludable. Con su sencillez en la preparación y su explosión de sabores, seguro que se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un delicioso guisado lleno de cariño!