Introducción

El guiso de cerdo con nopales y chile es una receta tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y frescos. Esta delicia representa la riqueza culinaria de México y es perfecta para disfrutar en familia en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar este delicioso guiso de manera sencilla.

Ingredientes

Para preparar un guiso de cerdo con nopales y chile para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de cerdo (puede ser pierna o lomo, cortada en cubos)
– 300 g de nopales limpios y cortados en tiras
– 2 chiles poblanos asados y desvenados
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 tomates maduros, pelados y picados
– 1 taza de caldo de pollo o agua
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Sellar la carne

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne de cerdo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y dará más sabor al guiso.

2. Sofreír la cebolla y el ajo

Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregar los tomates y los chiles

Incorpora los tomates picados y los chiles poblanos asados. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y los sabores se integren.

4. Cocinar los nopales

Agrega las tiras de nopales a la olla y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo o agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el guiso hierva, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los nopales cocidos.

5. Servir

Una vez que el guiso esté listo, pruébalo y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Este guiso se puede acompañar con arroz rojo, tortillas o frijoles para disfrutar de una comida completa.

Conclusión

El guiso de cerdo con nopales y chile es un platillo lleno de sabor y tradición que seguramente encantará a todos en la mesa. Es una receta fácil de seguir y perfecta para cualquier día de la semana. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de esta maravilla de la gastronomía mexicana!