Introducción

El guiso de nopales con huevo es una receta tradicional mexicana que combina sabores frescos y nutritivos. Este platillo es perfecto para el desayuno o la cena y es ideal para aquellos que buscan una opción saludablemente deliciosa. Los nopales son una fuente rica en fibra y nutrientes, lo que lo convierte en una elección ideal para empezar el día con energía.

Ingredientes

Para preparar un delicioso guiso de nopales con huevo, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de nopales limpios y cortados en tiras
– 4 huevos
– 1/2 cebolla, finamente picada
– 2 jitomates medianos, pelados y picados
– 2 chiles serranos (opcional, al gusto)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Sal al gusto
– Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Cocinar los nopales

En una olla con agua hirviendo y sal, agrega los nopales y cocínalos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre y enjuaga con agua fría para eliminar el baba. Reserva.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté translúcida. Si decides incluir chiles, añádelos en este paso.

Paso 3: Agregar jitomate

Incorpora los jitomates picados a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablanden y suelten sus jugos.

Paso 4: Integrar los nopales

Añade los nopales cocidos a la mezcla de jitomate y cebolla. Mezcla bien y sazona con sal al gusto. Cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.

Paso 5: Incorporar los huevos

Haz varios huecos en la mezcla de nopales y rompe un huevo en cada hueco. Tapa la sartén y cocina hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Puedes ir revisando y, si lo prefieres, los huevos pueden quedar yemas suaves.

Presentación

Sirve el guiso de nopales con huevo caliente, espolvorea cilantro fresco picado por encima si lo deseas y acompáñalo con tortillas de maíz frescas o una rebanada de pan. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y nutrientes!

Conclusión

El guiso de nopales con huevo es una opción deliciosa y saludable que seguramente te hará sentir satisfecho. Además, es una manera fácil de incorporar vegetales en tu dieta diaria. Ideal para compartir en familia o disfrutar en solitario, este platillo es un homenaje a la cocina mexicana. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este exquisito guiso!