Introducción

El guiso de pollo en salsa de cacahuate es un platillo tradicional que fusiona la suavidad del pollo con el sabor único y cremoso del cacahuate. Esta receta es perfecta para esos días en los que deseas preparar algo reconfortante y lleno de sabor. Además, el cacahuate no solo aporta un sabor delicioso, sino también una textura cremosa que realza cada bocado del pollo. ¡Vamos a prepararlo!

Ingredientes

Para preparar este delicioso guiso necesitas los siguientes ingredientes:

– 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si lo prefieres)
– 1/2 taza de mantequilla de cacahuate
– 2 tomates maduros, picados
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco, para decorar
– Aceite de oliva

Instrucciones

1. Preparación del pollo

Comienza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo durante 5-7 minutos, o hasta que esté bien dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y resérvalo.

2. Sofreír los ingredientes

En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

3. Incorporar la salsa de cacahuate

Agrega los tomates picados a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, incorpora la mantequilla de cacahuate, el caldo de pollo, la salsa de soya y el comino. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla esté homogénea.

4. Cocción del pollo

Devuelve los muslos de pollo a la olla, asegurándote de que queden bien cubiertos con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

Servir

Una vez que el pollo esté cocido, prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Sirve el guiso caliente, decorado con cilantro fresco picado. Este platillo es ideal para acompañar con arroz blanco o tortillas de maíz.

Conclusión

El guiso de pollo en salsa de cacahuate es una receta sencilla de preparar y llena de sabor que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. La combinación de sabores y la cremosidad del cacahuate hacen de este platillo una experiencia gastronómica única. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una comida deliciosa con tu familia y amigos!