Introducción

Las paletas son un snack popular y refrescante en muchas partes del mundo, especialmente en México. Una de las combinaciones más deliciosas y vibrantes es la de mango con chile y limón. Esta receta te enseñará a preparar paletas caseras que seguramente disfrutarás en cualquier época del año. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes

Para hacer aproximadamente 6 paletas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 3 mangos maduros
– 1 taza de agua
– 1/4 de taza de azúcar (ajusta al gusto)
– Jugo de 2 limones
– 1-2 cucharaditas de chile en polvo (como Tajín o chile en polvo al gusto)
– Unas pizcas de sal (opcional)

Utensilios necesarios

– Licuadora
– Moldes para paletas
– Palitos para paleta
– Cuchillo
– Cucharón

Instrucciones

1. Preparar los mangos

Comienza por pelar los mangos y cortarlos en trozos pequeños. Asegúrate de retirar el hueso central y utilizar solo la pulpa.

2. Hacer el puré de mango

En la licuadora, agrega los trozos de mango, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.

3. Añadir el chile

Agrega 1 cucharadita de chile en polvo a la mezcla y mezcla nuevamente. Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar otra cucharadita. Recuerda que el chile es opcional y puedes ajustarlo según tu preferencia.

4. Verter la mezcla en los moldes

Usando un cucharón, vierte la mezcla de mango en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para evitar que derrame al insertar los palitos.

5. Insertar los palitos

Coloca los palitos en el centro de cada molde, asegurándote de que queden rectos.

6. Congelar

Coloca los moldes en el congelador y deja que se congelen durante al menos 4-6 horas, o hasta que estén completamente firmes.

Desmoldar y servir

Una vez que las paletas estén bien congeladas, retíralas del molde. Si tienes dificultad para desmoldarlas, puedes sumergir el molde en agua tibia durante unos segundos para aflojarlas.

Para servir, espolvorea un poco más de chile en polvo y una pizca de sal (si lo deseas) sobre cada paleta. Esto le dará un toque extra de sabor.

Conclusión

Las paletas de mango con chile y limón son una opción refrescante y deliciosa para combatir el calor. Además, son fáciles de hacer y perfectas para compartir con amigos y familiares en cualquier reunión. ¡Anímate a hacerlas y disfruta de este sabor auténtico!